|
|
Thaise Kip-groenteschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 stengelcitroengras (of geraspte schil van 1/2 citroen)
-1 stukje gemberwortel van 1 cm.
-1 flinke teen knoflook
-2 eetl. zonnebloemolie
-275 gr mager kippenvlees, in stukjes
-1/2 rode paprika, zonder zaadjes, in plakjes
-1/2 groene paprika, zonder zaadjes, in plakjes
-4 lente uitjes,gesnipperd
-2 middelgrote wortels,in julliennereepjes
-120 gr fijne spercieboontjes
-25 gr pinda′s,grof gehakt
-2 eetl. oestersaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*Snijd het citroengras in dunne ringen.
*Hak gember en knoflook fijn.
*Verhit de olie in een koekenpan op een hoog vuur,voeg het gras of schil, gember en knoflook toe en roerbak het mengsel en 30 sec. bruin.
*Voeg de kip en roerbak 2 min.
*Voeg dan alle groenten toe en roerbak het mengsel 4-5 min,tot de kip gaar is en de groente gaar zijn.
*Voeg tenslotte de pinda′s, oestersaus,suiker en wat zout en peper toe.
*Roerbak nog 1 min. zodat de smaken goed mengen.
*Serveer het gerecht direct, bestrooid met de korianderblaadjes.
|
|
|